RECETA DE MERMELADA CASERA DE KUMQUAT

Si tenéis algún conocido, como yo, que os puede proporcionar una buena cantidad de kumquats, os recomiendo  que provéis a hacer esta mermelada (Sobre todo a aquellos que les gusta la de naranja amarga del supermercado como a mí) totalmente ESPECTACULAR.

Además, así doy a conocer el kumquat o naranja enana, que es desconocida para mucha gente.

Los kumquats pertenencen al género Fortunella y son árboles de pequeño tamaño con muy pocas espinas y hojas semejantes a los mandarinos.

El fruto, es pequeño con semillas, de corteza dulce y muy aromática totalmente comestible que es la que le da ese sabor tan espectacular a la mermelada. La pulpa en cambio es ácida.

INGREDIENTES:

1 kilo de kumquats
750-800 gramos de azúcar
1 limón

ELABORACIÓN EN THERMOMIX

Trituramos la fruta con el azúcar en el vaso de la th, 10 segundos a vel.5.

Programamos 30-32 minutos, 100º, vel.1. Sin la tapa para que evapore agua.

Así de sencilla.

Que aproveche!!!!